第一次就成功的泰式涼拌雞絲
我喜歡吃泰國料理，但外面吃價格都不便宜！今天不小心看到這個涼拌雞絲的食譜，超級簡單的！事不宜遲晚餐馬上做，好吃啊〜 連我都佩服起自己了 (⌒▽⌒)
材料很簡單：
雞胸肉 （兩人吃1塊就夠了）
姜 （1小塊，大約拇指的size，去皮拍扁）
蔥 （1條，切段）
料理酒 （約2湯匙）
洋蔥 （半顆切絲）
蒜頭 （5瓣切末）
辣椒 （3條切末）
小番茄 （6顆切4塊）
香菜切末
醬料：（醬料可隨自己喜好調整辣度甜度酸度，拌的時候記得先嘗試味道）
泰式辣椒醬（比較水的，不是KFC那種，約3湯匙）
魚露 （約1湯匙）
砂糖 （ 少許）
酸柑 （大顆的3顆）
開始：
1• 將一小鍋水煮開，加入姜，蔥以及料理酒，加入雞胸肉小火煮3分鐘，然後熄火蓋上繼續悶約20分鐘。時間可依雞肉大小自行調整。之後將雞胸取出拔絲備用。
2• 因為泰式辣椒醬每次買都一大瓶且用不完，所以這次我自己做，這樣可以自行調整辣度甜度，平時買的都太甜了！ 做法很簡單，將白醋以及砂糖以1：1的調和然後用小火煮至砂糖溶化，然後加入切末的辣椒，試味道自行調整用量，然後熄火，泰式辣椒醬就完成了！ 之後加入魚露，酸柑汁以及砂糖，試味道ok就可以了。醬料可以做辣一些，因為等等會有番茄調和味道。
3• 最後將所有的東西：醬料，雞絲，洋蔥，香菜，番茄，蒜末拌在一起，就完成了這道簡單好吃的料理了！可以放入冰箱冰一下會更好吃哦！
越寫肚子越餓，吃飯去( ´ ▽ ` )ﾉ
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