馬六甲 - 潮順隆2.0

餐廳: 潮順隆地址: No. 42 & 44,Jalan KPKS 1,Kompleks Perniagaan Kota Syahbandar,75200 Melaka.

說到潮州菜, 幾乎每個馬六甲人都會跟你提到這家店. 其實在我之前的文章也有介紹過, 那為何要重寫一次呢? 主要是因為他們搬店了. 我其實很喜歡他們的舊店, 靜靜地佇立在巷弄裡, 把那些只看外表的膚淺食客過濾, 驕傲地堅持自己的原色. 可惜, 這家老店也逃不過搬家的命運. 我想看看, 順應時代而改革的的潮順隆, 味道還會一樣嗎? 

相較於舊店, 新店比較寬敞, 座位變多, 停車位也很好找...算是好事吧~ 店內的裝修算是新舊融合, 喜不喜歡就見仁見智了.

最讓我不習慣的應該是菜單吧! 光顧潮順隆這麼多年, 我還是第一次用菜單點餐! 好多菜色都沒見過, 不過, 說我念舊也好, 食古不化也好, 我幾乎不用看菜單就點了之前愛吃的菜... 專一吧!!

蠔面應該是必點的吧! 我習慣吃第一碗的時候吃原味的, 然後在吃第二碗的時候加點醋, 帶出食物的鮮味. 我個人比較喜歡吃中小顆的蠔, 味道才不會太搶.

 忘了介紹這兩位配角, 江魚仔sambal還有豆醬辣椒. 我父母都會吃, 我個人就比較喜歡蒜米辣椒.

素菜海蘆筍

就是用上湯悶得軟爛的白菜搭上鮮味的海蘆筍. 我很喜歡白菜, 很喜歡清甜的醬汁, 

剩下的湯汁都被我倒進飯裡了, 可見我多麼喜歡唄...

 鹹菜炒角螺

這道也是我常吃的菜色, 潮州人很喜歡吃鹹菜, 所以很多菜色都會用到鹹菜. 這道菜酸酸鹹鹹的,  一定要配飯吃, 對於想要減肥的人來說不利阿!

炸軟殼蟹

這是我到這家餐廳必點的一道菜, 酥脆的軟殼蟹配上甜甜的沾醬, 大人小孩都會愛上這種口感. 比起任何一家日本餐廳的軟殼蟹都來得好吃! 還好口味沒變, 不然我不知道要上哪邊吃了!

在這邊點青菜, 我會建議清炒的, 因為我很喜歡他們上湯的味道, 很清甜. 是一般外面吃不到的口味. 而且他們推薦的青龍菜, 脆脆的口感我很喜歡喔~

豆醬蒸魚片

潮州式的豆醬蒸對於常吃潮州蒸而想要換口味的人來說也算是不錯的選擇, 不過本人還是比較喜歡吃潮州蒸, 酸酸鹹鹹的味道, 讓我越吃越餓.

整體來說, 潮順隆的味道還在, 不過老實說口味好像比較清淡了! 難道是為了食客的健康著想?

所以, 如果你跟我一樣比較重口味, 可能要在點菜的時候請老闆注意一下囉~

隨著馬六甲旅遊業的發展越蓬勃, 很多餐廳以及商家似乎無法適應過多的人潮, 沒辦法在品質及商機之間做好平衡, 而導致原本好吃的食物變了調. 我相信很多馬六甲人都有這種感覺吧~ 

希望這些老招牌的店家, 都能堅持自己的味道, 繼續存在, 只要你沒變, 我們都會繼續支持你的!!